Die konventionelle Ernährung, Fleisch, Fisch und natürlich auch pflanzliche Nahrung im Mix, der Ernährungsstil der breiten Masse. Der Ernährungsstil des Industriezeitalters, wobei die breite Verfügbarkeit der aufgeführten Nahrungsmittel erst nach dem Zweiten Weltkrieg in Gang gekommen ist.
Dabei ist ein Essverhalten in Gang gesetzt worden, welches nicht mehr durch Mangel bestimmt wurde, sondern durch Verfügbarkeit. Dabei ging das Nachdenken über eine vernünftige Ernährung, mittlerweile auch das Wissen darüber größtenteils verloren.
Völlig außer Acht gelassen wurden dabei Nachhaltigkeit, artgerechte Haltung und vernünftige Verarbeitung.
Die vegane Ernährung ist sehr vielfältig, bietet umfangreiche Möglichkeiten einer abwechslungsreichen und gesunden Ernährung. Verbessert werden diese Möglichkeiten, wenn man selbst zubereitet und auch kocht. Voraussetzung ist es sich über die Vielfalt zu informieren, wer über einen Garten und eigene Anbaumöglichkeiten verfügt, hat noch mehr Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren. Noch besser wie Bio, denn hier kann man völlig auf Zusatzmittel verzichten, benötigt allenfalls einen kräftigen, nährstoffreichen Boden den man aus eigener Kompostierung produziert.
Die vegane Ernährung sorgt für ein Wohlfühlgewicht, ist eine Ernährungsumstellung und keine Diät, die nach Beendigung meist in das Gegenteil umschlägt, verbessert den Stoffwechsel und verhindert die Aufnahme von unverträglichen Zusatzstoffen oder sogar Giften, den der Körper ist für künstliche Produkte, auf teils chemischer Basis nicht ausgelegt. Der Körper des Menschen ist ein Produkt der Natur.
Die vegane Ernährung hat um 40 % in Deutschland im Jahr 2020 zugenommen, hat aber immer noch am Gesamtanteil des Nahrungsverhaltens gerade mal 6 %. Die Tendenz bleibt aber zunehmend.
Wer sich nun Gedanken macht, wie vegane Ernährung geht, vor allem abwechslungsreich, wird bei Interesse die Quellen finden. Stichwort Internet und Bücher. Selbst in den Supermärkten findet man einen zunehmenden Anteil an veganen Produkten, mit den man Einkaufsverhalten und Ernährung im ersten Schritten ändern kann.
Wir werden demnächst auch vegane Gerichte zum Nachkochen veröffentlichen.
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Autor dieses Artikels:Silvio Weise / HicHELP
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